El Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación (Minciencias), a través del financiamiento del Programa Bioeconomía, inauguró en San Juan Nepomuceno el proyecto piloto de agroindustria rural para la producción de harina de yuca de alta calidad destinada al consumo humano. Esta iniciativa permitirá impulsar el aprovechamiento integral del cultivo de la yuca y consolidar nuevas oportunidades de mercado para grupos de productores del municipio y de la región de Montes de María.
San Juan Nepomuceno, Bolívar, Colombia.
La puesta en marcha de esta planta se enmarca en los objetivos del Programa Bioeconomía: “Fortalecimiento de la red de valor de la yuca en Colombia, mediante coinnovación en producción primaria, transformación y acceso a mercados, con criterios de sostenibilidad, competitividad y circularidad”. Este programa, vigente desde noviembre de 2022, es financiado por Minciencias, coordinado por la Universidad del Cauca, unida a la coejecución seis entidades aliadas: la Universidad de Córdoba, la Fundación Universitaria del Área Andina, Agrosavia, el Instituto del Ambiente de Estocolmo (SEI), la Corporación Clayuca y la Fundación Canal del Dique Compas.
El acto inaugural se realizó el 20 de noviembre y marcó un hito para el departamento de Bolívar, al convertir a San Juan Nepomuceno en un referente de desarrollo agroindustrial sostenible e incluyente. La planta será operada por siete asociaciones de productores que representan a 180 familias campesinas de San Juan Nepomuceno y Córdoba. Su puesta en funcionamiento permitirá a estos grupos avanzar del rol tradicional de proveedores de materia prima, históricamente dependientes de intermediarios, hacia el de productores agroindustriales con capacidad de generar bienes transformados como harina de yuca para consumo humano y harina integral para alimentación animal.
Este salto productivo fortalecerá la autonomía económica de las familias campesinas, ampliará sus vínculos comerciales y contribuirá al desarrollo social y económico de las veredas y municipios involucrados.
El proyecto ha contado, además, con el respaldo institucional y financiero del departamento de Bolívar, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. La Alcaldía de San Juan Nepomuceno, a través de Sopdesma, facilitó el predio en comodato donde se instaló la planta.
A este esfuerzo se sumó la Compañía de Puertos Asociados (Compas), por medio de la Fundación Canal del Dique Compas, que realizó aportes económicos para la dotación de los sistemas de energía eléctrica, gas y agua de la planta, además de recursos adicionales como fondos de contrapartida. La Fundación, como entidad coejecutora del Programa Bioeconomía, ha sido un puente clave para articular la agenda entre el departamento, el municipio y las instituciones aliadas.
La tecnología utilizada para la producción de harina de yuca de alta calidad es 100% colombiana y representa el fruto de más de 20 años de trabajo de Clayuca, que ha promovido el desarrollo agroindustrial del cultivo como mecanismo de empoderamiento para los productores rurales. Esta misma tecnología ha sido transferida recientemente a países como Nigeria, Surinam, Cuba y Costa Rica, bajo modelos de fortalecimiento productivo y comercial.
La planta instalada en San Juan Nepomuceno, fabricada por Enso Ingeniería S.A.S., aliado tecnológico y socio de Clayuca, cuenta con tres módulos: recepción y lavado de raíces frescas, secado en capa fija y molienda y refinación. Su capacidad permite transformar hasta 4.000 kg diarios de yuca fresca, produciendo aproximadamente 1.000 kg de harina refinada para consumo humano y 300 kg de harina integral para alimentación de animales. La inversión en esta infraestructura tecnológica fue de aproximadamente 700 millones de pesos y beneficiará de forma directa a unas 200 familias productoras de la zona.
El Programa Bioeconomía entra ahora en su etapa decisiva, con el cierre previsto para diciembre de 2025. El principal desafío será que los grupos de productores asuman plenamente la operación técnica y administrativa de la planta, garantizando eficiencia, sostenibilidad y competitividad. Para ello, será determinante el acompañamiento de entidades locales como Agrosavia, el SENA, la Alcaldía de San Juan Nepomuceno, la Fundación Canal del Dique Compas y la Secretaría de Agricultura de Bolívar, que brindarán apoyo técnico y organizacional continuo.
El impulso que ha recibido el sector de la yuca en Bolívar se perfila como un modelo replicable en otras regiones del país. Este logro es el resultado de la convergencia de tres factores esenciales:
a) Una política pública orientada al desarrollo agrícola sostenible, accesible mediante las convocatorias de Minciencias.
b) La participación activa de grupos de investigación y desarrollo tecnológico que utilizan estas convocatorias para transferir innovaciones.
c) La articulación territorial entre entidades públicas, privadas y organizaciones de productores, especialmente en torno a un cultivo estratégico como la yuca.
La inauguración de la planta de procesamiento de harina de yuca, además de representar un avance tecnológico, es el inicio de una transformación histórica: productores que antes dependían de intermediarios ahora se consolidan como protagonistas de una agroindustria moderna, capaz de generar valor, identidad y prosperidad para su región. San Juan Nepomuceno se convierte así en un ejemplo nacional de cómo la ciencia, la innovación y la organización comunitaria pueden reescribir el futuro del campo colombiano.
