Productores de yuca del Catatumbo participaron de un encuentro formativo en Universidad de La Salle en Casanare – Yopal, donde adquirieron conocimientos sobre el manejo agronómico de la yuca, el seguimiento financiero de los proyectos, manipulación de alimentos y el proceso para el procesamiento y transformación de los mismos. Así mismo, exploraron la regulación del sector alimentos.
Esta iniciativa es parte del acompañamiento de la Universidad de La Salle, para formular un proyecto que no solo fortalecerá técnicamente nuestros sistemas productivos locales, sino que también consolidará una cadena productiva de la Yuca en nuestra región.
