Tecnologías de Procesamiento

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Tecnologías de Procesamiento

Métodos para la conservación de raíces frescas

Tecnologías para evitar el rápido deterioro de raíces de yuca después de la cosecha. Los métodos que maneja la Corporación Clayuca son: parafinado y encerado.

Plataforma tecnológica para el procesamiento de raíces frescas

Los equipos diseñados y ofrecidos por la Corporación Clayuca pueden ser utilizados en el procesamiento de los cultivos de yuca, batata, ñame, malanga y otras raíces y tubérculos tropicales. Los equipos se ajustan a los requerimientos específicos del cliente. La plataforma incluye los módulos de lavado, trozado y secado artificial en secador de capa fija.

Plataforma tecnológica para la producción de harina refinada de yuca para consumo humano, alimentación animal y usos industriales

Con la plataforma tecnológica diseñada por Clayuca, se obtiene harina de yuca con características similares a las de la harina de trigo, lo que permite su uso en diferentes procesos y productos, para consumo humano, alimentación animal y usos industriales.

Desarrollo de productos para consumo humano

Plataformas tecnológicas para la elaboración de productos alimenticios, a partir de cultivos biofortificados, que sean aceptados por los consumidores y que conserven su calidad nutricional después del procesamiento. Estos productos son utilizados por entidades públicas o privadas que promueven programas de seguridad alimentaria.